DES MARRONS QUI FONT
LE TOUR DU MONDE
Installée à Aubenas depuis le début du siècle, la maison Imbert est
connue pour ses marrons glacés depuis 1920.
Dans les années 50, elle
connaît un fort développement et se forge une belle renommée grâce à
une gamme de produits exclusivement développée à partir du marron
comme les fruits sur sucre, les purées, les fruits confits et les confitures.
En 1998, accompagnée de son mari Alexandre Nogier, Stéphanie
Nogier-Imbert, arrière petite-fille du fondateur, reprend l’entreprise que
lui cède son grand-père.
”L’essentiel de nos produits est en fait destiné à des professionnels, restaurateurs, boulangers, pâtissiers, traiteurs, glaciers,
chocolatiers… ainsi qu’à des fabricants industriels. Notre atypisme
par rapport aux autres maisons est l’utilisation exclusive du fruit frais,
jamais de marrons congelés.
Nous avons donc une fabrication saisonnière,
de mi-octobre à fin mai. Pour les marrons glacés,
nous utilisons la
Bouche Rouge”, raconte Alexandre Nogier. Une exigence de qualité qui a
permis
à la maison Imbert de conquérir les marchés étrangers – Taïwan,
le Japon, la Chine et 19 pays européens – où elle réalise aujourd’hui plus
de 40% de son chiffre d’affaires.
 www.marrons-imbert.com |
Retour
