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Depuis quelques années, les produits bio connaissent une expansion rapide et
ne sont plus réservés à quelques rares initiés. OEufs, viandes, fruits, légumes,
céréales, sont de plus en plus faciles à trouver sur les étals des marchés et
des supermarchés. Amoureuse de son terroir et du goût, l’Ardèche, grâce au
dynamisme de ses agriculteurs et à la passion de certains entrepreneurs, n’a
pas attendu les effets de mode pour voter bio !
Manger bio, c’est se faire du bien à soi, faire du bien à la planète en
préservant l’eau, la biodiversité des écosystèmes naturels, et favoriser une
agriculture qui s’inscrit dans une logique de développement durable,
protectrice de l’environnement, gage d’une gestion harmonieuse et adaptée des
paysages. C‘est aussi retrouver le goût et la saveur authentiques des aliments.
En Ardèche, du nord au sud, 285 producteurs se sont mis à l’agriculture
biologique. Leur particularité ? Une grande diversité de productions (arboriculture,
maraîchage, céréales, élevage), dont certaines sont caractéristiques de l’identité du
territoire comme les myrtilles et les châtaignes. 4 % de la surface agricole utile du
département sont ainsi dédiés à l’agriculture biologique (2 % au niveau national).
Comptant plus de 150 adhérents, l’association Agri Bio Ardèche, créée en 1992,
ne cesse de prendre de l’ampleur et de développer animations et soutien auprès
de ses adhérents et des agriculteurs qui réfléchissent à s’engager sur cette voie
promise à un bel avenir. Une nouvelle foire bio a par exemple été mise en place à
Quintenas (Ardèche verte) chaque mois de décembre.
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Si l’Ardèche fait aujourd’hui figure de bonne élève,
elle s’était engagée sur cette
voie, il y a bien longtemps
déjà grâce notamment à deux entreprises pionnières.
En 1981, Didier Perréol, fils d’agriculteur de Saint-Désirat, commence par ouvrir
un magasin de bio-nature à Annonay,
avant de fonder 7 ans
plus tard,Euro-Nat,
entreprise bio
et acteur incontournable
de la construction de la filière biologique.
Installée à Peaugres, dans des bâtiments construits selon les principes de la
géobiologie et du feng-shui, elle transforme des matières premières issues de
la région ou d’autres continents pour réaliser des produits sains et savoureux à
base de céréales (épeautre, avoine), de riz, lentilles, haricots, soja... et châtaignes
ardéchoises (crème, farine, pâtes). L’entreprise défend également les principes du
commerce équitable, comme
le montre (parmi d’autres) la filière du Quinoa, le« riz des Andes », qu’elle a développée avec les indiens producteurs de Bolivie.
Au total, 2 200 références, sous les marques Priméral, Douce nature, Bisson, Le Pain des Fleurs
sont
distribuées dans 1 200 magasins en France et en Europe, et à travers la grande distribution.
Direction le Sud de l’Ardèche, où depuis plus de 20 ans, Sanofruit, PME familiale dirigée par
Christian
Mirabel, transforme des fruits biologiques en toute une gamme de produits.
A l’origine, une exploitation
viticole en culture biologique produisait du vin de pays et des purs jus
de raisin.
Celle-ci, gérée
par Alexandre, le fils de Christian, existe toujours. Sanofruit travaille étroitement avec les producteurs
régionaux qui cultivent des fruits biologiques, sélectionnés en fonction de leur qualité gustative. Ils
sont ensuite transformés en jus de fruits, de légumes,
en nectar 100 % naturel, en confitures, en
compotes et purées, en potages. Avec une mention spéciale pour la châtaigne ardéchoise, dont les
différentes variétés sont travaillées.
Sanofruit propose également aux producteurs locaux des services à la carte, leur permettant
de valoriser leurs fruits sous forme de produits du terroir.
A consommer sans modération en Ardèche ou à retrouver dans votre magasin préféré.
Agri Bio Ardèche
Tél. 04 75 64 82 96
www.euro-nat.com
www.sanofruit.com |
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